BMJ：8万人随访24年 终于发现了红肉与癌症死亡风险的完全一致数据

前列腺癌，众病人就会，恐怖之君。据蜥脚类研究者发现，早在6600万年前，它就从未为大祸清净，至今都无法将其取胜。而前列腺癌之所以难以被取胜，终其原因还是它的发作机制我们尚无法实际上搞清。不过，据悉公开发表在BMJ上的一项研究者，为我们取胜前列腺癌、远离前列腺癌以及该线生存期包括了新的曙光：来自哈佛卫生保健学院的胡丙长教授以及他的一个团队，通过对8数万人的24年随访日志研究者近期，每天吃牛肉食品和中风可能性呈正相关性，而降低喝水牛肉，同时用一些别的保健食品来代替，则与中风可能性以及死亡者可能性的减缓有关。看到这内都，是不是看来这项研究者显露新意、老生常谈？但是，你可能并不知道以下这些关键性样本，以及我们又该选取哪些“保健食品”来代替才能更为加远离前列腺癌！胡丙长教授一个团队研究者医护人员收集了从1986年开始到2010年总计8万名志愿（53553名女性和27916成年）蔬果日志的问卷调查随访调查，且分别为这些志愿设置了牛肉进食阈值的范围，从每月一次或少于一次到每天六次或更为多。据研究者样本推测，在随访期间，一共发生了14019例死亡者，其中4892例死于前列腺癌，占总了合计死亡者人数的34.8%，名列前茅所有疾病他杀的九位。而第二大他杀心血管疾病却仅有3528例，依然比前列腺癌低了10%。为了搞清楚原因，研究者医护人员根据志愿牛肉的进食变动分别对比计算了他们的死亡者可能性。对比推测，在1986-1994年的8年时间内都，每天多吃最少半份牛肉，与将来8年（2002-2010年间）全因死亡者可能性增高了10%，而特定前列腺癌他杀可能性却增高了24%，另外，如果吃的是加工牛肉（如培根、道菜等）的话，死亡者可能性还会再从取而代之改进增高3%。志愿进食总牛肉、加工牛肉和未加工牛肉在1986-2006年间的变动（单位：份/天）但是，奇怪的显然，研究者竟还推测，在超胖或心血管疾病的志愿中，每天增高喝水一份牛肉所导致的死亡者可能性，就让比正常体重的志愿还要低，仅有6%（不是说心血管疾病会增高中风可能性的嘛？搞什么鬼？捂脸！）。既然喝水牛肉会增高中风后的死亡者可能性，那么是不是说我们之后就不可喝水牛肉，或者有没有其他的“保健食品”可以替代牛肉，进而减缓我们的死亡者可能性呢？答案当然不是就让我们就此“自在”掉牛肉进而转为素食主义者，再怎么说牛肉也有着其特有的营养价值，好在研究者医护人员还进行了进一步的研究者，每天降低喝水牛肉，同时增高一份“优质替代”还是并能有效地减缓死亡者可能性的。其中，效果最显着的优质替代就是坚果，其次则是鱼类，死亡者可能性分别下降了19%和17%，除此之外，增高喝水全谷物、不带亚麻的禽类、蔬菜、酒类、鸭蛋和豆类等也可减缓死亡者可能性，约在8%-12%之间。但值得注意的是，如果只是单纯的降低牛肉的进食，而不增高优质替代食品的进食，是无法减缓死亡者可能性的。参考资料：Zheng Y， Li Y， Satija A， et al. Association of changes in red meat consumption with total and cause specific mortality among US women and men： two prospective cohort studies[J]. bmj， 2019， 365： l2110.